enchilada (n.)

这是一种墨西哥菜肴，由炸玉米饼卷起来包裹馅料，然后配上辣椒酱，源自1876年的美国英语，来自墨西哥西班牙语的 enchilada，这是女性过去分词形式的 enchilar，意为"用辣椒调味"，源自 en- "在" + chile "辣椒"（参见 chili）。

You never ate enchilada, did you? I hope you never will. An enchilada looks not unlike an ordinary flannel cake rolled on itself and covered with molasses. The ingredients which go to make it up are pepper, lye, hominy, pepper, onions chopped fine, pepper, grated cheese, and pepper. [The Health Reformer, December 1876]

你从未吃过 enchilada，对吧？我希望你永远不会尝试。enchilada 看起来有点像普通的法兰绒蛋糕卷起来，然后覆盖上糖浆。制作它的原料包括辣椒、碱液、玉米粥、辣椒、切碎的洋葱、辣椒、切碎的奶酪和辣椒。[健康改革者，1876年12月]