miso (n.)

“味噌”是一种由发酵的黄豆和大麦或米麴制成的浆状物，用于日本料理中。它最早被记录在英国飞行员威廉·亚当斯于1615年的日志中，当时被称为“misso”，最早的出版物是在1916年。这个词源不确定，据说来自中世纪韩语“myècwú”，是一种类似酱油的调味品的名称。