borscht (n.)

"俄罗斯的一种用甜菜和卷心菜制作的汤"，1884年，源自俄语 borshch "牛蒻"，这是原始食谱的一种成分。 Borscht belt "纽约卡茨基尔山区主要的犹太度假胜地地区"（也被称为意第绪阿尔卑斯山）于1938年出现。