"糖浆"的古老或法语拼写（详见 syrup），后来在特定意义上用于指“加糖的果汁浓缩液”（1871年）。
14世纪晚期，“浓稠、甜美的液体”，源自古法语 sirop “糖水饮料”（13世纪），可能来自意大利语 siroppo，两者均源自阿拉伯语 sharab “饮料、葡萄酒”，字面意思是“喝的东西”，来自动词 shariba “他喝了”（比较 sherbet）。西班牙语 jarabe 、jarope，古普罗旺斯语 eissarop 均源自阿拉伯语； 意大利语 sciroppo 经过中世纪拉丁语 sirupus。在英语中，曾用 sirup 、sirop。
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