scouse (n.)

1840年，“由肉、蔬菜和硬饼干制成的水手炖菜”，缩写自 lobscouse （1706），来源不确定的词语（类似于 loblolly）。

Lobscouse. A dish much eaten at sea, composed of salt beef, biscuit and onions, well peppered, and stewed together. [Grose, "Dictionary of the Vulgar Tongue," 1788]

乱炖。一种在海上经常食用的菜肴，由咸牛肉，饼干和洋葱组成，撒上好多胡椒，一起炖制好。[格罗斯，“ 庶民口语词典”，1788]

“利物浦本地人或居民”的引申义（在那里，这种炖菜是特色菜）记录于1945年; 与区域方言相关的是 Scouser（1959）。