carrot (n.)
胡萝卜是一种属于 Daucus 属植物的普通名称，自古以来因其大而锥形的可食用根而被栽培。大约在1500年，它被称为 karette，来自法语 carrotte，源自拉丁语 carota，来自希腊语 karōton “胡萝卜”，可能源自 PIE *kre-, 来自 *ker-（1）“角； 头”，因其形状类似角而被称为胡萝卜。中古英语中野生胡萝卜的名称是 dauke（14世纪晚期），源自拉丁语。
这种植物最初是白色根的，是古人的药用植物，他们用它作为壮阳药和防止中毒的药物。在古代，它与欧洲防风草并不完全相同。一种紫色根的品种可能早在7世纪就存在于阿富汗，并在公元1100年由阿拉伯人引入欧洲。在16世纪至17世纪的荷兰，它被培育成现代的橙色根。因此，这个词作为颜色名称的使用在英语中的记录要追溯到1670年代； 最初它指的是黄红色的头发。
胡萝卜有益于视力的理论可能始于古代，但在“第二次世界大战期间，为了鼓励人们食用胡萝卜，这是少数不短缺的食品之一，英国当局宣传说夜间战斗机飞行员大量食用胡萝卜，以便在黑暗中看清目标。” [Ayto，“餐厅词典”]
最早记录年份: c. 1500