bouillabaisse (n.)

14世纪晚期，“降低等级等”来自古法语 abaissier “减少，使价值或地位降低； 自我降低”，字面意思是“弯曲，向下倾斜”，源自通俗拉丁语 *ad bassiare “降低”，由 ad “到，朝向”（见 ad-）和晚期拉丁语 bassus “低，矮”（见 base（形容词））组成。

16世纪时，受 base（形容词）的影响，英语中的形式发生了改变，使这个词成为一个例外，即古法语动词词干为 -iss- 的词汇进入英语时通常为 -ish（理解可能起到了作用； 早期的 abase 形式通常与 abash 的形式相同）。字面意义上的“降低，压抑”（15世纪晚期）已经过时或废弃。相关： Abased； abasing。

早在13世纪（不及物动词），“沸腾，处于沸腾状态”，尤其是因为热而起泡，来自古法语 bolir “沸腾，冒泡，发酵，涌出”（12世纪，现代法语 bouillir），源自拉丁语 bullire “冒泡，沸腾”，源自原始印欧语言 *beu- “膨胀”（参见 bull（n.2））。本土词为 seethe。比喻意义，指激情，感情等，“处于激动状态”，始于1640年代。

I am impatient, and my blood boyls high. [Thomas Otway, "Alcibiades," 1675]

我不耐烦，我的血液沸腾。[托马斯·奥特威，《阿尔西比亚德》，1675年]

及物动词“使沸腾”，始于14世纪早期。名词始于15世纪中期，表示“沸腾的行为”，1813年表示“沸腾状态”。相关词： Boiled； boiling。 Boiling point “液体转化为蒸汽的温度”记录于1773年。