sour (adj.)
古英语词汇 sur 意为“尖锐而酸涩的味道，酸味，发酵”，源自原始日耳曼语族词汇 *sura- 的“酸”（同源词还包括古诺尔斯语词汇 surr，中古荷兰语词汇 suur，荷兰语词汇 zuur，古高地日耳曼语词汇 sur，德语词汇 sauer ），源于 PIE 词根 *suro- 的“酸，咸，苦”（同源词还包括古教会斯拉夫语词汇 syru，俄语词汇 syroi 意为“潮湿的，未加工的”； 立陶宛语词汇 sūras 意为“咸的”； sūris 意为“奶酪”）。
“脾气刻薄的，脾气暴躁的，易怒的”这一含义源自13世纪初。 这个词在 whisky sour （1885年）的意思是“添加柠檬”的（1862年）。 Sour cream 出现于1855年。法语词汇 sur （12世纪）是一种源自德语的外来词汇。
sour (v.)
约于1300年， souren，意为“变酸，变得刻薄或不愉快”； 14世纪中期，及物动词“使发酸”，如面团等，通过发酵； 来自形容词 sour。与古高地德语 suren，德语 säuern 相比较。相关词汇： Soured； souring。
最早记录年份: c. 1300