simmer (v.)

"轻轻地发出嘶嘶声，如液体开始沸腾时"，因此 "逐渐变热"，特别是指保持在沸点以下的液体，1650年代， simber（现代形式来自1680年代），是 simperen（15世纪晚期， simpring "simmering"，在炼金术文本中），这可能是模拟的，不被认为是 simper（v.）的亲戚。OED 说这个词的语音变化 "可能是由于感觉到语音的适当性"。

比喻意义上，指感情 "被激动或即将沸腾，处于压抑兴奋的状态"，始于1764年。相反的比喻意义，在 simmer down 中，记录于1848年，也许是从从滚沸到微微沸腾的概念。 simmer down 的字面意义可以追溯到1803年，用于烹饪和草药制剂的说明。相关的： Simmered； simmering。名词意义上的 " simmering 的状态，轻柔、逐渐、均匀的加热"，始于1793年（on the simmer）。