古英语中的 sealt 指的是“盐，氯化钠，一种丰富的对生命至关重要的物质，用作调味品和肉类防腐剂”，源自原始日耳曼语 *saltom（也包括古撒克逊语、古诺尔斯语、古弗里斯语、哥特语 salt 、荷兰语 zout 、德语 Salz），源自 PIE 词根 *sal- “盐”。
从14世纪初开始用于指代各种类似普通盐的物质。现代化学中“酸基与碱基结合形成的化合物”的意义始于1790年； 作为炼金术中的基本元素始于16世纪80年代。意为“经验丰富的水手”的含义可追溯到1840年（Dana），可能是指海水的咸度。从1570年代开始用作“使言谈或写作更有趣或使人物更有活力的东西”。
盐长期以来被认为具有驱散精神和魔法邪恶的力量。许多隐喻用法反映了盐曾经是一种稀缺而重要的资源，比如 worth one's salt “高效能的，有能力的”（1830年）， salt of the earth “有价值的人”（古英语，源自马太福音5:13）。相信洒盐会带来厄运的说法可追溯到16世纪。被 above（或 below）the salt（1590年代）指的是根据地位或荣誉在长桌上就座的习俗，并在餐桌中央放置一个大盐瓶。
Salt-shaker 始于1882年。Salt-and-pepper（形容词）“颜色深浅不一的”始于1915年（pepper-and-salt，1774年，是指一种由深浅颜色的羊毛编织而成的布料的旧称）。用 with a grain of salt 表示“带有一定保留接受某物”始于1640年代，源自现代拉丁语 cum grano salis。这个概念可能是“修改”，因此指“让步，减少，保留”。