rotisserie (n.)

13世纪末， rosten，“用干热烹饪（肉类、鱼类等）”，源自古法语 rostir “烤，烧”（现代法语 rôtir），源自法兰克语 *hraustjan（与古高地德语 rosten，德语 rösten，中荷兰语 roosten “烤”同源），最初指的是“在烤架或烤盘上烹饪”，与德语词汇意为“烤架，烤盘”有关； 例如德语 Rost，中荷兰语 roost，源自原始日耳曼语 *raustijanan “烤”。与 roster 相比较。

“在现代用法中，也经常指用烤箱烹饪（肉类），而更原始的术语是 bake”[OED]。及物动词意为“非常热，暴露在高温下，变得烤熟”始于公元1300年左右。咖啡豆的意思始于1724年。1710年开始意为“取笑（通常是喜爱的方式），以取悦大家”。相关词汇： Roasted； roasting。

Roast beef 始见于1630年代； 法语 rosbif 源自英语。

Bifteck and rosbif, words that have come into French after the invasions of 1814 and 1815, are only imitations of the English way of pronouncing "beef-steak" and "roast beef," the French not recognizing their word rôti, formerly rosti, in the English sounds of "roast" nor bœuf, in that of "beef," which in Norman-French was written bœf and buef, and probably pronounced somewhat like the present English. [Jean Roemer, "Origins of the English People and of the English Language," London, 1888]

Bifteck 和 rosbif 是1814年和1815年入侵后进入法语的词汇，只是对“beef-steak”和“roast beef”英语发音的模仿，法国人无法从“roast”的发音中识别出他们的词汇 rôti，以前是 rosti，也无法从“beef”的发音中识别出 bœuf，词汇在诺曼法语中写作 bœf 和 buef，发音可能与现代英语有些相似。[让·罗默，《英国人民和英语语言的起源》，伦敦，1888年]