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词汇 rennet
词源

rennet (n.1)

“仔牛或其它动物的胃部内膜”,用于制作奶酪等乳制品; 同时也指胃部中的凝乳物,于15世纪中期出现,可能源自于一种未被记录的古英语 *rynet,与 gerennan “使凝结在一起”相关,因为它使得牛奶凝结或凝固; 源自于原始日耳曼语 *rannijanan,,即 *renwanan “奔跑”的使动形式 (来自于 PIE 词根 *rei-,“奔跑,流动”)。可以对比德语中 rinnen “奔跑”, gerinnen “凝结”。因此,“任何可用于凝结牛奶的东西”。

最早记录年份: mid-15c.

rennet (n.2)

15世纪中期的一种苹果品种, renette,源自古法语 rainette,是 rainereine 的爱称,意为“青蛙”,源自拉丁语 rana,“青蛙”,可能是模仿呱呱声而得名(类似于 frog(n.1))。如果是这样,那么这种苹果因其像青蛙一样的斑点皮肤而得名。另一种可能性是这种苹果的古法语名称字面意思是“小女王”,是 reine 的爱称,源自拉丁语 regina(参见 Regina)。《牛津英语词典》倾向于后一种说法,并认为前一种说法是民间词源学。

最早记录年份: mid-15c.

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更新时间:2025/2/22 3:12:22