Provence

14世纪中期，“国家，领土，地区，国家的政治或行政区划”，源自于古法语 province “省份，国家的一部分； 修道士的行政区域”（13世纪），直接源自拉丁语 provincia “罗马统治下的意大利以外的领土”，也是“公共职务； 公共责任”的意思，这个词的起源不确定。通常被解释为 pro- “之前”+ vincere “征服”（来自 PIE 词根 *weik-（3）的鼻化形式，“战斗，征服”）； 但这并不适用于最早的拉丁语用法。参见 Provence。意思是“一个人特定的业务或专业知识”始于1620年代。

Originally, a country of considerable extent which, being reduced under Roman dominion, was remodeled, subjected to the rule of a governor sent from Rome, and charged with such taxes and contributions as the Romans saw fit to impose. The earliest Roman province was Sicily. [Century Dictionary]

最初，是一个相当广阔的国家，被罗马统治下的领土所削弱，被改造，受到从罗马派遣来的总督的统治，并被征收罗马认为合适的税款和贡献。最早的罗马省份是西西里岛。[世纪词典]

"属于普罗旺斯的"，指法国东南部的前省，起源于16世纪80年代，源自法语 Provençal，来自 Provence（参见 Provence）。作为该地区罗曼语言（热爱诗歌的人的方言）的名称，始见于1640年代。1841年开始用于指该地烹饪风格。有时也称为 Provencial; 中古英语有 Provinciales 指"来自普罗旺斯的人"(14世纪初)。