vegetarian (n.)

1610年代，“与土地有关”的意思来自法语 agrarienne，源自拉丁语 agrarius “土地的”，源自 ager（属格 agri）“田地”（源自 PIE 词根 *agro- “田野”）。

1792年记录了“与耕种土地有关”的专业意义。最初，也经常是“与土地财产的分配或分享有关”的，这是罗马的意义。早期英语中的 agrarie（1530年代）来自拉丁语 agraria。作为名词，1650年代（“大洋洲”）作为“土地法”； 到1818年作为“支持重新分配土地财产的人”。

15世纪中期，“非动物生命”，最初指任何植物，来自 vegetable（形容词）； “种植用于食品的植物，可食用的草本植物或根茎”的特定意义首次记录于1767年。意思是“过着单调生活的人”记录于1921年； “完全精神和身体失能的人”的意义来自1976年。

古英语单词是 wyrt（见 wort）。印欧语系语言中 vegetables 的最常见词源是“绿色”或“生长”的词汇派生词（比较意大利语、西班牙语 verdura，爱尔兰语 glasraidh，丹麦语 grøntsager）。对于不同的联系，请比较希腊语 lakhana，与 lakhaino “挖掘”有关。