butterscotch (n.)

古英语 butere 意为“黄油，牛奶中的脂肪部分”，通过搅拌奶油获得，普遍存在于西日耳曼语中（比较古弗里西亚语、古高地德语 butera，德语 Butter，荷兰语 boter），是从拉丁语 butyrum 借来的词汇（意为“黄油”，是意大利语 burro，古法语 burre，法语 beurre 的来源），源自希腊语 boutyron。这显然是“奶牛奶酪”，由 bous（源自 PIE 词根 *gwou-，意为“公牛，母牛”）和 tyros（源自 PIE 词根 *teue-，意为“膨胀”）组成； 但这可能是斯基泰人词汇的民间词源。

这种产品早在印度、伊朗和北欧就被使用，但在古希腊和罗马并不使用。赫罗多特在描述斯基泰人的奇异之物时，提到了它（以及大麻）。在旧化学中，用于某些黄油状物质。 Butter-knife，一种小而钝的刀，用于在餐桌上切黄油，最早见于1818年。