bechamel (n.)

烹饪中使用的白色酱汁，1769年，源自法语 béchamel，以路易十四的管家路易·德· Béchamel，努瓦泰尔侯爵（1630-1703）命名，他将其完善。Gamillscheg 认为他是当时的一位美食家("eines bekannten Feinschmeckers des 17. Jhdts."）。