barkeep (n.)
"酒馆中负责酒吧的人"，1846年，可能缩写自 barkeeper（1712年）； 来自 bar（n.2）和 keep（v.）的代理名词。
barkeep 的相关词汇
“tavern”（酒馆），指的是参考了酒吧或柜台上的栏杆或柜台，这些栏杆或柜台上提供饮料或食物给顾客（参见 bar（n.1））。
中古英语 kēpen，源自晚期古英语 cepan（过去式 cepte）“抓住，持有； 追求，渴望”，还有“实践，观察或执行； 留意，关注”，源自不确定起源的原始日耳曼语 *kopjan。公元1000年左右，古英语 cepan 被用来翻译拉丁语 observare，所以可能与古英语 capian “看”（源自原始日耳曼语 *kap-）有关，基本意义是“留意，注意到”。
The word prob. belonged primarily to the vulgar and non-literary stratum of the language; but it comes up suddenly into literary use c. 1000, and that in many senses, indicating considerable previous development. [OED]
这个词可能主要属于粗俗和非文学的语言层次，但在公元1000年左右突然在文学中使用，并且有许多意义，表明之前有相当大的发展。[OED]
在中古英语中，这些意义迅速扩展：“保护，防御”（12世纪）； “阻止（某人）做某事”（13世纪初）； “照顾，照看； 保护或保护（某人或某物）免受伤害、损坏等”（13世纪中期）； “保留，维持，经营”商店、仓库等（14世纪中期）； “阻止进入或离开，强迫停留或停留”（14世纪末）； “保持（某物）不损失或改变”，还有“不泄露”秘密、私人信息等，还有“不变质”（14世纪末）； “继续”（课程、道路等），“坚持”一种行动方式（14世纪末）； “停留或保持”（15世纪初）； “继续”（做某事）（15世纪中期）。它被用来翻译拉丁语 conservare “保护，保持安全”和 tenere “保持，保留”。
从1540年代开始，“保持以备使用”； 从1706年开始，“经常备有以出售”。意思是“经济上支持并私下控制”（通常指情妇）始于1540年代； 指“保持正确的秩序”（指账簿、账目）始于1550年代。
keep at “持续工作”始于1825年； keep on “继续，持续”始于1580年代。keep up 始于1630年代，意为“继续并行，与...同时进行”，始于1660年代，意为“保持良好的秩序或状态，保留，保存”，始于1680年代。keep it up “有力地继续（某事）”始于1752年。keep to “限制（自己）于”始于1711年。keep off（及物）“阻止接近或攻击”始于1540年代； keep out（及物）“阻止进入”始于15世纪初。