risotto (n.)

公元13世纪， ris，"稻谷植物的可食用种子或谷物，世界上主要的粮食之一"，源自古法语 ris，来自意大利 riso，源自拉丁语 oriza，来自希腊语 oryza "稻谷"，通过印度伊朗语言（比较普什图语 vriže，古波斯语 brizi），最终源自梵语 vrihi-s "稻谷"。

希腊语单词，直接或间接地，是这个谷物的欧洲词汇的来源（威尔士语 reis，德语 reis，立陶宛语 ryžiai，塞尔维亚克罗地亚语 riza，波兰语 ryż 等）。泰国有关半栽培稻谷的证据可以追溯到5500年前； 由阿拉伯人引入地中海，1647年引入到卡罗莱纳。

Rice paper（1810年）最初在中国、日本等地使用，由稻草制成； 这个名称有时被错误地应用于由某种东亚灌木的髓制成的精致白膜。Rice-pudding 是在1889年。Rice Krispies 是在1936年。