peptide (n.)

"肽"是一种通用名称，指食物中的氮元素在消化过程中转化而来的物质，该词最早出现于1860年，源自德语 Pepton（1849年），源自希腊语 pepton，中性形式为 peptos，意为“煮熟的，消化的”，是 peptein 的动词形容词，意为“煮熟”（源自 PIE 词根 *pekw-，“煮，成熟”）。相关词汇： Peptonic。

源自原始印欧语的词根 "to cook, ripen（烹调，成熟）"。 

这个词根构成了以下单词或部分单词： apricot； biscuit； charcuterie； concoct； concoction； cook； cuisine； culinary； decoct； decoction； drupe； dyspepsia； dyspeptic； eupeptic； kiln； kitchen； peptic； peptide； peptone； precocious； pumpkin； ricotta； terra-cotta。

其假设的来源可由以下语言证实：梵文 pakvah "cooked, ripe（熟，成熟）"； 阿维斯塔语 -paka- "cooked（熟）"； 希腊语 peptein "to cook, ripen, digest（烹调，成熟，消化）," pepon "ripe（成熟）"； 拉丁语 coquere "to cook, prepare food, ripen, digest, turn over in the mind（烹调，准备食物，成熟，消化，思考）," 奥斯坎语 popina "kitchen（厨房）"； 立陶宛语 kepti "to bake, roast（烘烤，烤）"； 古教会斯拉夫语 pecenu "roasted（烤）"； 威尔士语 poeth "cooked, baked, hot（烹煮，烘烤，热）"。

"多肽"是由大量氨基酸构成的肽，1903年源自德语 polypeptid； 参见 poly- 和 peptide。