shortbread (n.)
也称 short-bread，指的是“由面粉、黄油和糖按比例制成的扁平蛋糕，在烘烤时会变得‘松脆’”，1755年出现，源于 short（参见 shortening）和 bread（n.）。
shortbread 的相关词汇
"一种由面粉或谷类制成的粮食，揉成面团，经发酵和烘烤而成"，古英语 bread "小块、面包屑、一口； 面包"，与古诺尔斯语 brauð 、丹麦语 brød 、古弗里西亚语 brad 、中古荷兰语 brot 、荷兰语 brood 、德语 Brot 同源。
根据一种理论 [Watkins 等人] 认为它来自原始日耳曼语 *brautham，源于印欧语根 *bhreu-，意为"煮沸、冒泡、发酵、燃烧"，指发酵。但英国皇家学会词典(OED)则争辩说其基本意义不是"烹调食物"而是"食物碎片"，而古英语单词来源于 Proto-Germanic *braudsmon- "碎片、小块"（同源于古高地德语 brosma "面包屑"，古英语 breotan "散成碎片" 的词根）并与 break (动词)相关，同时引用斯洛文尼亚语中的单词 kruh 解释为"面包"，意思是"一片薄薄的碎片"
无论如何，到约公元1200年，它都取代了通常的古英语单词"面包"，该单词是 hlaf（参见 loaf (n.)）。
"食物、生计"的广义意义（晚于12世纪）可能来自主祷文。俚语中"钱"的意思始于20世纪40年代，但请参阅 breadwinner 和 bread 表示"某人的生计"始于1719年。Bread and circuses（1914）源自拉丁语，指政府提供的食品和娱乐，以确保人民的满意。"Duas tantum res anxius optat, Panem et circenses" [尤文纳尔 Sat. x.80]。
1540年代，“缩短”的动作，是 shorten 的动名词。
“烘烤中使用的黄油或其他油脂”（1796年）的意思来自于烹饪中的 shorten，意为“使易碎”，最早见于1733年。这来自于 short（形容词）在食品方面的次要意义，“易碎的，易碎的”，最早见于15世纪初的烹饪书籍。
因此， short pastry，全称为 shortcrust pastry，是添加了猪油或黄油使其柔软和酥脆的面团。这也是 shortbread 和 shortcake 中的 short。此外，“shortening bread”（1884年），是美国南方的特色食品。
Short（形容词）作为“易碎的”也适用于食品以外的物品，这种用法或许意味着“具有短纤维”，因为纤维短的材料更容易分解（例如短绒棉）。