malt (n.)

"通过加热将淀粉转化为糖的谷物（通常是大麦）"，古英语 malt（盎格鲁-撒克逊语）， mealt（西撒克逊语），源自原始日耳曼语 *maltam（源头还包括古诺尔斯语 malt，古萨克森语 malt，中古荷兰语，荷兰语 mout，古高地德语 malz，德语 Malz “麦芽”），可能源自 PIE 词根 *mel-（1）“柔软”，通过将谷物浸泡在水中软化的概念而来。

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

通过加入啤酒花，以及随后的冷却、发酵和澄清过程，麦汁被转化为黑啤酒、淡啤酒或啤酒。没有加入啤酒花的麦汁的酒精发酵和蒸馏产生原始威士忌。[世纪词典]

芬兰语 mallas，古教会斯拉夫语 mlato 被认为是从日耳曼语借来的。意思是“由麦芽制成的酒精饮料”，始于1718年。作为形容词，“与麦芽有关、含有或由麦芽制成的”，始于1707年； m alt liquor（发酵而不是酿造）最早见于1690年代。

15世纪中期， malten，“将谷物转化为麦芽”，源自 malt（名词）。意思为“用麦芽制作”始于大约1600年。相关词汇： Malted； malting。1945年左右， Malted（名词）指“一种含有麦芽奶粉的饮料”。