Stilton (n.)

1736年，一家位于伦敦北部大北路上 Stilton 的驿站所制作的奶酪变得非常有名，该驿站的老板来自莱斯特郡，那里也是这种奶酪的产地。自1969年起，只有来自莱斯特郡、德比郡和诺丁汉郡的圣顿奶酪制造商协会成员制作的奶酪才能被称为圣顿奶酪。这个地名在《末日审判书》中被称为 Stichiltone，可能字面意思是在一个桩子或陡峭的上升处的农舍或村庄。