1797年，“薄纱绸”（尤指白色或彩色，不是普通的黑色丧服），源自法语 crêpe，古法语 crespe “衣领、褶边、褶饰”（14世纪），源自拉丁语 crispa， crispus 的女性形式，意为“卷曲的、皱的、卷发的”，源自 PIE 词根 *sker-（2）“弯曲、弯折”。Crepe paper 的用法可追溯至1895年。
“小薄煎饼”的意思可追溯至1877年，源自法语 galette crêpe “卷曲/皱的煎饼”（类似 crumpet）。类似的食谱在英国烹饪书中可追溯至14世纪末，通常称为 crispes 、cryspes，但至少有一次称为 cryppys。相关词汇： Creperie。1910年左右， Crepe suzette “轻盈的煎饼，卷起或折叠，撒上橙子利口酒或白兰地，点燃”，成为英语中的常见用法（suzette pancake 可追溯至1907年），并一直沿用至20世纪后期。
Contemporary evidence suggests that its most likely creator was a head waiter at Restaurant Paillard in Paris in 1889, and that it was named in honour of an actress in the Comédie Française who played the part of a maid serving pancakes. ... [T]hey were for perhaps the first two thirds of the twentieth century the epitome of the luxurious, expensive, and exclusive dessert. [Ayto, "Diner's Dictionary"]
当代证据表明，它最有可能的创造者是巴黎 Paillard 餐厅的一名领班，于1889年命名，以纪念在法国喜剧院扮演女仆端盘子的女演员。... [T]在20世纪的前两个三分之二，它们是奢华、昂贵和独特的甜点的典范。[Ayto，“Diner's Dictionary”]