sourness (n.)

这是一个词缀，表示动作、品质或状态，附加在形容词或过去分词上，形成抽象名词，源自古英语 -nes(s)，来自原始日耳曼语 *in-assu-（同源词：古撒克逊语 -nissi，中古荷兰语 -nisse，荷兰语 -nis，古高地德语 -nissa，德语 -nis，哥特语 -inassus），来自 *-in-，最初属于名词词干，+ *-assu-，抽象名词后缀，可能源自与拉丁语 -tudo 相同的词根（见 -tude）。

古英语词汇 sur 意为“尖锐而酸涩的味道，酸味，发酵”，源自原始日耳曼语族词汇 *sura- 的“酸”（同源词还包括古诺尔斯语词汇 surr，中古荷兰语词汇 suur，荷兰语词汇 zuur，古高地日耳曼语词汇 sur，德语词汇 sauer ），源于 PIE 词根 *suro- 的“酸，咸，苦”（同源词还包括古教会斯拉夫语词汇 syru，俄语词汇 syroi 意为“潮湿的，未加工的”； 立陶宛语词汇 sūras 意为“咸的”； sūris 意为“奶酪”）。

“脾气刻薄的，脾气暴躁的，易怒的”这一含义源自13世纪初。 这个词在 whisky sour （1885年）的意思是“添加柠檬”的（1862年）。 Sour cream 出现于1855年。法语词汇 sur （12世纪）是一种源自德语的外来词汇。