beefsteak (n.)

约于1300年，指“公牛、母牛或奶牛”，也指宰杀后的牛肉，源自古法语 buef “公牛； 牛肉； 牛皮”（11世纪，现代法语 boeuf），源自拉丁语 bovem（主格 bos，属格 bovis）“公牛，母牛”，源自原始印欧语根 *gwou- “公牛，母牛”。动物意义上的原始复数形式为 beeves。

15世纪中叶， steke，"用于烤制的厚肉片"，可能源自斯堪的纳维亚诸语，如古诺尔斯语 steik "烤肉"，与 steikja "在烤肉架上烤"有关，最终意味着"被刺住的东西"（在烤肉架上），源自原始日耳曼语 *staiko-，源自 PIE *steig- "刺； 尖"（参见 stick（动词））。 Steak-knife "锯齿状餐刀"于1895年出现。