sear (v.)

中古英语 seren，源自古英语 searian（不及物动词），指植物“干枯，枯萎，变得皱缩”（现在这个意义已经很少或过时），源自原始日耳曼语 *saurajan（也是中古荷兰语 soor “干燥”，古高地德语 soren “变干”），源自 sear “干枯，枯萎”的词根（见 sere）。

及物动词的意思“使枯萎，使干燥”始于15世纪初。意思“烙印，用热铁烧伤”记录于约1400年，最初特别是用于烧灼伤口； 从这个意义上引申出来的“麻木，剥夺感觉”的用法始于16世纪80年代。烹饪意义上的“通过加热使（肉等）变干或枯萎，烤表面”是最近的。相关： Seared； searing。