rennin (n.)

化学中的词缀，通常表示中性物质、抗生素、维生素或激素； 是 -ine（2）的修改和专门用途。

“仔牛或其它动物的胃部内膜”，用于制作奶酪等乳制品； 同时也指胃部中的凝乳物，于15世纪中期出现，可能源自于一种未被记录的古英语 *rynet，与 gerennan “使凝结在一起”相关，因为它使得牛奶凝结或凝固； 源自于原始日耳曼语 *rannijanan,，即 *renwanan “奔跑”的使动形式 (来自于 PIE 词根 *rei-，“奔跑，流动”)。可以对比德语中 rinnen “奔跑”， gerinnen “凝结”。因此，“任何可用于凝结牛奶的东西”。