pasteurize (v.)

用于构成动词的词缀，中古英语 -isen，源自古法语 -iser/-izer，源自晚期拉丁语 -izare，源自希腊语 -izein，是一个动词构成元素，表示与其附加的名词或形容词相关的动作。

-ize 和 -ise 的变化始于古法语和中古英语，可能受到一些单词（如下文所述的 surprise）的影响，这些单词的结尾是法语或拉丁语，而不是希腊语。随着古典复兴，英语在16世纪末部分恢复了正确的希腊语 -z- 拼写。但是，法国学院权威词典的1694年版将拼写规范为 -s-，这影响了英语。

在英国，尽管 OED、Encyclopaedia Britannica 、伦敦时报和福勒反对它（至少以前是这样）， -ise 仍然占主导地位。福勒认为这是为了避免记住必须用 -s- 拼写的少数常见非希腊语单词（如 advertise 、devise 、surprise）的困难。美式英语一直偏爱 -ize。这种拼写变化涉及约200个英语动词。

1826年，动作名词，源自 sterilize。

"巴氏消毒法"，即通过加热至至少华氏140度来破坏真菌和孢子以保存葡萄酒等，始于1885年，由 pasteurize 和名词后缀 -ation 组成。