hominy (n.)

grit 的复数形式为“碾碎的谷物”，古英语中为 grytt (复数为 grytta)，意为“粗粮、粗麦粉、燕麦粥”，源自原始日耳曼语 *grutja-，与 grit (名词)来源相同，在语音发展中互相影响。

在美式英语中，殖民时期基于玉米的 grits 和 hominy（参见）互用。后来， hominy 指未经研磨仅去皮的玉米粒，而在美国南部， hominy 指去了皮的玉米粒，可用于粗磨成 grits。在新奥尔良，未经研磨去皮的玉米粒被称为 big hominy，研磨成的玉米粒则被称为 little hominy。