cider (n.)

13世纪晚期（在圣经背景下），“烈酒”； 14世纪中期，“由水果汁制成的酒”，源自古法语 cidre， cire “梨或苹果酒”（12世纪，现代法语 cidre），变体 cisdre，来自晚期拉丁语 sicera，《圣经》译本希伯来语 shekhar，用于任何烈饮料（在古英语中翻译为 beor，在七十士译本希腊语中未翻译为 sikera），与阿拉伯语 sakar “烈饮料”， sakira “喝醉了”有关。

在英语中，意义逐渐缩小，专指“由苹果发酵制成的饮料”，尽管这个意义在古法语中也存在。后来，它被应用于任何苹果的提取汁液，无论是在发酵前还是后（19世纪）。前者被称为 sweet cider，后者被称为 hard cider。